Martinas Crema Olive Nere (svart olivkräm)

Martinas svarta olivkräm är i all enkelhet en kräm gjord på mörka oliver och olivolja. Många kallar detta en tapenade men ska man vara helt korrekt är tapenade är en sydfransk olivröra som i sitt ursprung är smaksatt med sardeller, kapris och vitlök.  Prova gärna Martinas svarta olivkräm till halstrade pilgrimsmusslor och servera en lite svulstig champagne. 

Martinas krämer kommer från en liten producent i Kalabrien. Man använder råvaror från producenter i närområdet och all produktion sker i liten skala i allt från kastruller till större kärl. Produkterna kan ofta användas som de är eller som en ingrediens i matlagningen. 

Ett tips för denna produkt: PILGRIMSMUSSLOR HALSTRADE I GRILLPANNA MED SVART OLIVKRÄM: Förbered tallrikar med spröd ruccola, riven parmesan, rostade pinjenötter och olivolja. Halstra pilgrimsmusslorna i en grillpanna och ös med smör och olivolja. Lägg upp musslorna på tallriken och lägg en klick av den svarta olivkrämen på musslorna. Dryckestipset blir en champagne, ett mousserande vin från Franciacorta, en sekt från Österrike eller Tyskland eller det extremt prisvärda alternativet Rotari Brut.

Ingredienser: svarta oliver 70%, olivolja och salt.  En burk innehåller 212 ml och nettovikten är 180 gr. Öppnad burk håller i flera veckor i kylskåp.

Bäst före 2025-12-01