Martinas Crema di pomodori secchi (Kräm av soltorkade tomater)

Martinas kräm av soltorkade tomater är en kräm är gjord på hemmaodlade små tomater som torkats, lagts in och sedan hackats grovt. Supergott på kex eller crostini eller till ost men går också bra att använda till att "sätta fart" på matlagningen i  tomatsåser.  

Ingredienser: soltorkade tomater 75%, olivolja, vitlök och salt.  En burk innehåller 212 ml och nettovikten är 180 gr. Öppnad burk håller i flera veckor i kylskåp.

Martinas krämer kommer från en liten producent i Kalabrien. Man använder råvaror från producenter i närområdet och all produktion sker i liten skala i allt från kastruller till större kärl. Produkterna kan ofta användas som de är eller som en ingrediens i matlagningen.

Ingredienser: Soltorkade tomater 75%, olivolja, oregano, vitlök och salt.