Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Paccheri är ett stort och kraftigt pastaformat som passar att koka och servera med tomatsås eller en ragú men den går också utmärkt förkoka i 8 minuter och gratinera med t ex en svampkräm eller en köttfärssås som blandas med riven, smakrik lokal ost.
Formen har sannolikt sitt sitt ursprung i Syditalien, sannolikt Kampanien men förkommer i flera områden under olika namn.
Martinas pasta görs av en liten pastaproducent i Kalabrien som är extremt noggrann med valet av råvaror. Mjölet kommer från Syditalien. All pasta pressas i bronsmunstycke och har lång torktid som gör att pastan blir hårdare och behåller en kärna efter kokningen.
Ingredienser: MJÖL och vatten
