Le Fratte har varit arbetshästen i Martinas kök under många år. Det är en mild men ändå smakrik olja som passar utmärkt i matlagning, i bröd, tomatsåser men fungerar också på bröd och sallader .
Ursprunget kan variera lite men kommer alltid från EU. Oljan vi har hemma nu är en blandning av Spansk och Italiensk olja.