Kapris i salt "capperi al sale"

Små kapris inlagda i salt

Ingredienser: Kapris (Lacrimella) från Pantelleria,

Underbara små kapris med massor med smak. Låt ligga i vatten i 20 minuter byt sedan vattnet och låt ligga i ytterligare 20 min. Spola av dem och de är färdiga att användas. Tips: jättegoda i fiskbiffar, biffar sallader och som tillbehör till en mängd av rätter. Prova även att fritera.