En blandning av små och lite större bitar av bläckfisk. Passa utmärkt i sallader och kanske bäst av allt i en pasta frutti di mare. Låt bitarna rinna av i ett durkslag. Därefter ä de färdiga att använda. vill man marinera dem i lite citron och chili 15-20 minuter blir de bara ännu bättre.