Varukorg
Din varukorg är tom, men det behöver den inte vara.
Eliconi är ett stort och kraftigt pastaformat som passar att koka och servera med tomatsås eller en ragú men den går också utmärkt förkoka i 8 minuter och gratinera med t ex en svampkräm eller en köttfärssås som blandas med riven, smakrik lokal ost.
Formatet förkommer i hela Italien och dyker upp under många namn. Fusilli eller fusilli gigante är också en vanlig benämning.
Martinas pasta görs av en liten pastaproducent i Kalabrien som är extremt noggrann med valet av råvaror. Mjölet kommer från Syditalien. All pasta pressas i bronsmunstycke och har lång torktid som gör att pastan blir hårdare och behåller en kärna efter kokningen.
Ingredienser: MJÖL och vatten
